{"id":275768,"date":"2024-05-01T21:43:00","date_gmt":"2024-05-01T19:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beogradnocu.com\/?p=275768\/"},"modified":"2024-05-01T21:52:23","modified_gmt":"2024-05-01T19:52:23","slug":"uskrsnja-trpeza-sta-se-jede-za-uskrs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beogradnocu.com\/en\/uskrsnja-trpeza-sta-se-jede-za-uskrs\/","title":{"rendered":"Uskr\u0161nja trpeza \u2013 \u0160ta se jede za Uskrs"},"content":{"rendered":"\n

Uskrs ili Vaskrs, u zavisnosti od toga da li koristite srpski narodni jezik ili staroslovenski, koji koristi i Srpska pravoslavna crkva prilikom \u010destitanja, predstavlja najve\u0107i hri\u0161\u0107anski praznik. Uskrs je praznik koji nema ta\u010dno odre\u0111eni datum u godini, ve\u0107 je svake godine drugog dana. Ali uvek bude u nedelju kada je pun mesec posle ravnodnevnice u prole\u0107e, pa \u0107emo pravoslavni Vaskrs ove godine proslavljati 5. maja. Ina\u010de, ovaj najve\u0107i hri\u0161\u0107anski praznik svake godine uvek pada u periodu izme\u0111u 4. aprila i 8. maja. A, koja se hrana sprema za Uskrs, kao i kako da sama ili sam spremi\u0161 uskr\u0161nju trpezu od hrane do dekoracije stola<\/strong>, donosimo u nastavku ovog teksta.<\/p>\n\n\n\n

Uskr\u0161nja jaja \u2013 Za\u0161to se farbaju jaja za Uskrs?<\/h2>\n\n\n\n

Uskrs simbolizuje trijumf \u017eivota nad smrti i predstavlja ponovno ra\u0111anje i Vaskrsenje. Isus Hrist je na krstu proveo tri dana razapet, da bi se tre\u0107eg dana desilo \u010dudo Bo\u017eije. Zato se i prva tura jaja uvek farba u crvenoj boji, koja simboli\u0161e Isusovu prolivenu krv za spas \u010dove\u010danstva. Jaja se farbaju u petak uo\u010di Uskrsa, a on se naziva \"Veliki petak\", koji je po pravilu najtu\u017eniji praznik, jer je tog dana Isus razapet na brdu koje nosi naziv Golgota.<\/p>\n\n\n\n

Na Veliki petak se po mogu\u0107stvu posti na vodi, a prvo jaje koje se ofarba u crvenoj boji predstavlja \u010cuvarku\u0107u i \u010duva se na posebnom mestu do slede\u0107eg Uskrsa, kako bi na taj na\u010din \u0161titilo dom godinu dana. Postoji i obi\u010daj da se prvoofarbano jaje ostavi da no\u0107 uo\u010di nedelje preno\u0107i u vodi sa biljkama bosiljak, dren i zdravac, a da se porodica na uskr\u0161nje jutro sa tom vodom umije, kako bi bili zdravi tokom cele godine. Ina\u010de po verovanju prvo ofarbano jaje donela je Marija Magdalena u Rim i predala ga kao poklon rimskom caru Tiberiju uz re\u010di \"Histos Vaskrse\", sa kojima se i mi danas pozdravljamo, kada \u010destitamo ovaj praznik.<\/p>\n\n\n\n

Kako se farbaju jaja voskom<\/h3>\n\n\n\n

Za ovu oprobanu starinsku tehniku bi\u0107e vam potrebna skuvana jaja ohla\u0111ena na sobnoj temperaturi, rastopljen vosak, pero, jedna sve\u0107a i boja za jaja po \u017eelji. Najbolje je da crtate motive koje \u017eelite na mlakim jajima, jer se tako najbolje upija vosak. Kada iscrtate jaja ubacite ih u posudu sa ve\u0107 rastopljenom bojom i kuvajte u skladu sa uputstvom za kori\u0161\u0107enje boje.<\/p>\n\n\n\n

Farbanje jaja u lukovini (lukovici)<\/h3>\n\n\n\n

Jaja mo\u017eete kuvati i u lukovini (lukovici), kako \u0161to su to nekada radile na\u0161e bake, a za to \u0107e vam biti potrebna lukovina (opne crnog luka), voda, so i sir\u0107e, a po \u017eelji mo\u017eete da dodate i cveklu. Lukovinu pore\u0111ajte po dnu \u0161erpe i dodajte hladnu vodu, so, sir\u0107e i cveklu za dodatnu aromu ukoliko \u017eelite. Obojena jaja stavite na karton da se osu\u0161e i prema\u017eite zejtinom za pun sjaj.<\/p>\n\n\n\n

Kako ofarbati uskr\u0161nja jaja sa vinom<\/h3>\n\n\n\n

Za ovaj recept potrebna su jaja, jedna fla\u0161a crvenog vina i malo kuhinjske soli. Stavite najpre jaja u \u0161erpu, zatim preko njih sipajte crveno vino i dodajte malo so. Kuvajte minimun 20 minuta, a \u0161to du\u017ee kuvate to bolje, jer uskr\u0161nja jaja dugo stoje i trebaju da budu tvrdo skuvana. Zatim ih ostavite da odstoje u vinu i da se ohlade preko no\u0107i. Ujutru \u0107ete dobiti jaja ljubi\u010dasto kristalne boje. Crveno vino simbolizuje Isusovu krv.<\/p>\n\n\n\n

Ina\u010de posle crvene, jaja se farbaju i u sve ostale boje, jer je Uskrs praznik radosti.<\/p>\n\n\n\n

\"Farbana<\/figure>\n\n\n\n

Uskr\u0161nja poga\u010da \u2013 Kovr\u017eanjak<\/h2>\n\n\n\n

Uskr\u0161nja poga\u010da se zove Kovr\u017eanjak<\/strong>, jer ima krivudav oblik i slu\u017ei da se na nju polo\u017ee ofarbana jaja na uskr\u0161njoj trpezi. Za pripremu ove poga\u010de potrebno je:<\/strong> 600 grama belog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na, 125 grama putera, 250 mililitara mleka, isto toliko vode, jedan sve\u017e kvasac, ka\u0161i\u010dica \u0161e\u0107era, dve ka\u0161i\u010dice soli, 50 mililitara ulja i jedno drveno jaje, zbog oblika (kasnije \u0107emo objasniti). Na\u010din pripreme:<\/strong> Kvasac i \u0161e\u0107er se pome\u0161aju sa mlekom i vodom i ostavi se da se zapeni, a bra\u0161no, so i ulje se dodaju postepeno. Tako zame\u0161eno testo se ostavlja petnestak minuta, dok ne naraste, zatim se razvla\u010di, premazuje puterom i se\u010de na trake. Od traka se formira oblik pletenica i kru\u017ean oblik poga\u010de. U sredinu poga\u010de se uz pomo\u0107 drvenog jaja utisnu oblici jaja koji \u0107e kasnije slu\u017eiti kao ulegnu\u0107a za postavljanje pravih uskr\u0161njih jaja. Zatim se nakon toga u predhodno zagrejanu rernu stavlja poga\u010da da se pe\u010de na temperaturi od 180 stepeni, a vreme pe\u010denja je oko 35 minuta. Kada se malo prohladi, pore\u0111ajte uskr\u0161nja jaja na poga\u010du i poslu\u017eite je na uskr\u0161nju trpezu.<\/p>\n\n\n\n

\"Kovr\u017eanjak<\/figure>\n\n\n\n

Pe\u010denje za Uskrs \u2013 Koje pe\u010denje najbolje ide<\/h2>\n\n\n\n

Prema narodnim obi\u010dajima ako Uskrs bude pre \u0110ur\u0111evdana, onda se ne sprema jagnje\u0107e pe\u010denje<\/strong> ve\u0107 prase\u0107e<\/strong>, a ako pak Uskrs dolazi posle 6. maja onda se pe\u010de jagnje na ra\u017enju<\/strong>. Obzirom da su retke godine kada pada Uskrs<\/a> posle \u0110ur\u0111evdana, ovom prilikom donosimo vam recept za prase\u0107e pe\u010denje<\/strong>. Predpostavimo da ipak Uskrs spremate u stanu, te da otuda ra\u017eanj ba\u0161 i nije opcija. Zato \u0107emo se fokusirati<\/strong> na recept za prase\u0107e pe\u010denje iz rerne<\/strong>. Potrebno je pola praseta ili \u010detvrtina i so. Prase\u0107e meso se prvo dobro opere i osu\u0161i, a zatim osoli sa unutra\u0161nje strane. Onda rase\u010dete ko\u017eu sa spolja\u0161nje strane i tu isto dodate so. Na dobro nauljen pleh stavite meso i ubacite u rernu. Pe\u0107nicu najpre stavljate na 250 stepeni, a onda smanjujete na 180 stepeni. Pe\u010denje se pe\u010de tri ipo sata uz povremeno dolivanje vode i okretanje mesa.<\/p>\n\n\n\n

Uskr\u0161nja torta<\/h2>\n\n\n\n

Evo \u0161ta vam je sve potrebno od sastojaka za spremanje Uskr\u0161nje torte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n